Phát thanh xúc cảm của bạn !

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

2019-03-25 09:50

Tác giả: Blog Radio Giọng đọc: Mạnh Cường

Bệnh sán dây hay còn gọi là bệnh sán dải lợn, cái tên chỉ nghe thôi đã giật bắn mình vì sợ. Xem hình ảnh trên mạng còn khiếp hãi hơn. Thật không dám tưởng tượng một ngày thứ sinh vật lạ lùng và kinh dị ấy… làm tổ trong cơ thể mình. Nhưng tin buồn cho bạn là sán lợn ngày càng hoành hành trên diện rộng, bất cứ ai ở bất cứ vùng miền nào cũng có nguy cơ nhiễm bệnh nếu chẳng may tiếp xúc với nguồn thực phẩm mang mầm bệnh.

Vậy trong những ngày mà dư luận hết sức hoang mang, lo lắng này, chúng ta phải tạm rời xa những món ngon mắt, nịnh miệng sau nếu không muốn rước sán vào người.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Thịt lợn

Thịt lợn là nguồn thực phẩm phổ biến của mọi nhà với giá cả phải chăng và có thể chế biến thành những món ăn phong phú. Tuy nhiên trong những đợt cao điểm dịch sán lợn thì nên hạn chế ăn thịt lợn, ăn càng ít càng tốt. Nếu vẫn muốn lựa chọn thịt lợn cho thực đơn hàng ngày, bạn nên lựa chọn những nguồn cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Quan trọng nhất là phải nấu chín kĩ trước khi ăn, tránh xa thịt tái, thịt nấu chưa kĩ.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Tiết canh

Các quý ông cần bỏ ngay thói quen gọi đĩa lòng lợn, bát tiết canh lai rai mỗi sáng ngay và luôn. Ngay cả khi không có dịch thì tiết canh cũng được cảnh báo ở mức độ cao về độ nguy hiểm và rủi ro khi ăn vào.

Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, tiết canh về bản chất là máu sống chế biến cùng các loại thịt, xương nên không thể tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, nhất là máu của lợn, gà, vịt... đang nhiễm bệnh.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

"Ăn tiết canh từ con vật bệnh sẽ có nguy cơ nhiễm liên cầu lợn, giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, nặng có thể gây tử vong", ông Thịnh nói.

Do đó, nên bỏ thói quen ăn tiết canh để hạn chế lây nhiễm bệnh từ thịt bẩn. Khi tiếp xúc và chế biến thịt lợn phải sử dụng găng tay và các dụng cụ bảo hộ cần thiết, vệ sinh cá nhân và rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc.

Nem chua

Món ăn cực kỳ nịnh mồm và là món khoái khẩu của chị em cũng tiềm ẩn những nguy cơ gây bệnh. Nem chua sống được làm từ da lợn, thịt lợn, đường, gia vị... rồi cho lên men lactic. Trong quá trình chế biến và bảo quản, nếu không bảo đảm được vô trùng, món này rất dễ bị nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn do nhiều dụng cụ, nơi sản xuất, người chế biến... Thính và thịt nếu để quá hạn và gặp môi trường ẩm cũng rất dễ tạo ra nấm mốc và vi khuẩn độc hại.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Ngoài ra, nem chua chỉ là món thịt tái, không được đun nấu kỹ càng nên người ăn rất dễ nhiễm sán dây lợn khi ăn phải nem được làm từ thịt lợn gạo. Lợn mà trong cơ có chứa các nang ấu trùng sán, sùi lên những nốt màu trắng cứng, nhỏ, nên thường được gọi là "lợn gạo".

Rau sống

Đừng tưởng ăn thịt lợn mới có nguy cơ bị nhiễm sán dây. Những loại rau như rau mùi, xà lách... thường nhiễm các loại giun, sán. Đây là thực phẩm có nguy cơ cao chứa các loại ký sinh gây hại.

Rau bị tưới bằng nước bẩn, bón phân tươi là mầm mống khiến cho ký sinh trùng sinh sôi và lây lan. Trong phân tưới rau có thể có ấu trùng sán. Khi người ăn rau sống, ấu trùng vào cơ thể và phát triển thành con sán. Ngoài ra, ăn rau sống còn có nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa khác như tiêu chảy, nhiễm giun hay kiết lị.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Nên hạn chế ăn rau sống tại các hàng quán bởi chúng không đảm bảo vệ sinh. Rau mua về nhà dùng cần rửa nhiều lần và ngâm nước muối. Bạn cũng có thể tự trồng chúng tại nhà để đảm bảo vệ sinh.

Ốc

Con vật tưởng như chẳng liên quan đến sán lợn mà lại liên quan không tưởng. Ốc là loài sống trong môi trường bùn sâu thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng có hại cho cơ thể. Theo các chuyên gia, mỗi con ốc có thể chứa 3.000 - 6.000 ký sinh trùng giun ống. Do đó, nên ăn ốc chín, tuyệt đối không ăn ốc chín tái. Loại bỏ ruột ốc và não ốc khi ăn. Ruột ốc nằm ở đuôi ốc chứa nhiều chất bẩn, không nên ăn. Não ốc nằm ở đầu có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nếu ăn số lượng nhiều.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Trước khi nấu, cần sơ chế sạch bằng cách ngâm ốc trong nước sạch nhiều lần. Hoặc ngâm ốc với nước gạo và ớt để chúng nhả hết bùn rồi chế biến thật kỹ để đảm bảo an toàn.

Lươn, cua, tôm hùm đất sống trong bùn cũng mang nhiều ký sinh trùng. Do đó cần vệ sinh kỹ trước khi ăn để tránh ngộ độc.

Thịt bò tái, bít tết

Dịch sán lợn không chỉ khiến thịt lợn bị tẩy chay mà ngay cả thịt bò nằm không cũng dính đạn. Theo bác sĩ Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán xơ mít), sán lá gan... Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến ruột, gan và các cơ quan khác trong cơ thể.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Ngoài ra, thịt sống là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách, dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả khác.

Kiêng hết vậy thì ăn gì?

Có rất nhiều nguồn thực phẩm phong phú khác cho bạn lựa chọn như thịt bò, thịt gà, vịt, thủy hải sản, rau củ trứng,… Điều quan trọng là bạn cần biết chọn những thực phẩm đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Luôn đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi là bạn đã giúp bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những nguy cơ nhiễm bệnh tật rồi.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Blog Radio tổng hợp, Nguồn tham khảo VnExpress.

Giọng đọc: Mạnh Cường
Thực hiện: Hằng Nga
Minh họa: Hương Giang

Blog Radio

Phát thanh xúc cảm của bạn!

Phản hồi của độc giả

Xem thêm

Từng có nhau trong đời (Blog Radio 806)

Từng có nhau trong đời (Blog Radio 806)

Anh nói xem, giữa việc chưa từng gặp gỡ hay đã gặp nhau rồi nhưng phải chia xa thì sẽ mang đến nhiều tiếc nuối hơn.

Người cũ từng thương

Người cũ từng thương

Có người từng nói, để gặp một người chúng ta chỉ cần một giây, để yêu một người có lẽ chúng ta chỉ cần một ngày, nhưng để quên đi một người đôi khi chúng ta cần đến cả một đời. Thực ra trong suốt cuộc đời mỗi người, để gặp được một người mà mình thích không dễ dàng gì. Mỗi một cuộc tình đều có ý nghĩa nhất định. Tình yêu trong giai đoạn thanh xuân chính là quá trình giúp ta trải nghiệm cũng như trưởng thành. Chỉ cần chúng ta dũng cảm để yêu thì xem như tuổi trẻ của chúng ta không có gì tiếc nuối.

Nếu gặp lại, mong rằng sẽ là một ngày mưa (Blog Radio 805)

Nếu gặp lại, mong rằng sẽ là một ngày mưa (Blog Radio 805)

Tôi từng có một câu chuyện rất dài, vắn tắt vài ba câu liền kể hết. Cậu ấy từng có một cuộc đời thật đẹp, bỗng nhiên một ngày hóa thành sương mờ đắm mình trong biển nước.

Sao phải buồn vì những điều đã cũ

Sao phải buồn vì những điều đã cũ

Chào bạn ngày hôm nay của bạn như thế nào? Vui vẻ hay âu lo dù có thế nào thì cũng mong rằng bạn của ngày mai sẽ luôn là phiên bản tốt hơn bạn của hôm này nhé. Dù cho cuộc đời không vì nước mắt của bạn mà dịu dàng hơn, bão giông lại càng không vì những bước chân trốn chạy của bạn mà nhường cho mặt trời hửng nắng. Cuộc đời đâu phải một giấc ngủ, để sau một đêm dài với những cơn ác mộng, bình minh sẽ rạng phía đằng đông. Tất cả sẽ ổn thôi mãi chỉ là một lời trấn an vô nghĩa - nếu hôm nay bạn lựa chọn buông xuôi.

Giữ anh đi! Anh sẽ ở lại (Blog Radio 804)

Giữ anh đi! Anh sẽ ở lại (Blog Radio 804)

Khi họ nói muốn ra đi, thực chất trong lòng ngàn vạn lần muốn hét lên: “Hãy giữ anh đi! Anh sẽ ở lại!” Họ chỉ muốn một lần được người mình yêu níu kéo, để biết trong lòng cô ấy, họ quan trọng đến nhường nào.

Tình đầu là tình bỏ lỡ

Tình đầu là tình bỏ lỡ

Anh là mối tình đầu mà tôi nghĩ mình đã vô tình bỏ lỡ. Nhưng sự thật đã chứng minh, chỉ cần còn tình cảm, còn đủ yêu thương và trân trọng, thời gian chỉ là một ý niệm nhỏ nhoi.

Con về đưa mẹ đi khắp thế gian (Blog Radio 803)

Con về đưa mẹ đi khắp thế gian (Blog Radio 803)

Máy bay chuẩn bị cất cánh rồi, Châu nhắn cho mẹ một tin “Mẹ chuẩn bị đi nhé, con về đưa mẹ đi khắp thế gian”.

Hạnh phúc đáng giá bao nhiêu

Hạnh phúc đáng giá bao nhiêu

Xin cho tôi về lại thủa hoang sơ, lúc mà tâm hồn vẫn còn đang lớn, khi mà bản thân còn chưa gai góc, nhuốm màu cuộc sống. Xin hãy cho tôi trở lại những ngày hồn nhiên, trong trẻo, được sống với ước mơ thủa nhỏ, sống với con đường mà mình chọn lựa.

Blog Radio 802: Nỗi ám ảnh mang tên ‘người cũ’

Blog Radio 802: Nỗi ám ảnh mang tên ‘người cũ’

Cô chợt nhớ đến đã đọc ở đâu đó một dòng như thế này: “Người cũ vừa khóc, người hiện tại liền thua”. Người cũ của anh khóc rồi.

Trên tình bạn dưới tình yêu

Trên tình bạn dưới tình yêu

Trăng dưới nước là trăng trên trời, cậu trước mắt là người trong tim. Tưởng chừng như ánh diệu kỳ ấy với tay là có thể ôm trọn trong lòng, nhưng cuối cùng lại đem bản thân ngã nhào vào ao sâu lạnh lẽo từng tấc. Chuyện tình của cậu cũng không mấy vui, tôi đoán thế, chuyện tình của tôi chỉ cần thích cậu là đủ rồi.

back to top