Phát thanh xúc cảm của bạn !

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

2019-03-25 09:50

Tác giả: Blog Radio Giọng đọc: Mạnh Cường

Bệnh sán dây hay còn gọi là bệnh sán dải lợn, cái tên chỉ nghe thôi đã giật bắn mình vì sợ. Xem hình ảnh trên mạng còn khiếp hãi hơn. Thật không dám tưởng tượng một ngày thứ sinh vật lạ lùng và kinh dị ấy… làm tổ trong cơ thể mình. Nhưng tin buồn cho bạn là sán lợn ngày càng hoành hành trên diện rộng, bất cứ ai ở bất cứ vùng miền nào cũng có nguy cơ nhiễm bệnh nếu chẳng may tiếp xúc với nguồn thực phẩm mang mầm bệnh.

Vậy trong những ngày mà dư luận hết sức hoang mang, lo lắng này, chúng ta phải tạm rời xa những món ngon mắt, nịnh miệng sau nếu không muốn rước sán vào người.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Thịt lợn

Thịt lợn là nguồn thực phẩm phổ biến của mọi nhà với giá cả phải chăng và có thể chế biến thành những món ăn phong phú. Tuy nhiên trong những đợt cao điểm dịch sán lợn thì nên hạn chế ăn thịt lợn, ăn càng ít càng tốt. Nếu vẫn muốn lựa chọn thịt lợn cho thực đơn hàng ngày, bạn nên lựa chọn những nguồn cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Quan trọng nhất là phải nấu chín kĩ trước khi ăn, tránh xa thịt tái, thịt nấu chưa kĩ.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Tiết canh

Các quý ông cần bỏ ngay thói quen gọi đĩa lòng lợn, bát tiết canh lai rai mỗi sáng ngay và luôn. Ngay cả khi không có dịch thì tiết canh cũng được cảnh báo ở mức độ cao về độ nguy hiểm và rủi ro khi ăn vào.

Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, tiết canh về bản chất là máu sống chế biến cùng các loại thịt, xương nên không thể tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, nhất là máu của lợn, gà, vịt... đang nhiễm bệnh.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

"Ăn tiết canh từ con vật bệnh sẽ có nguy cơ nhiễm liên cầu lợn, giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, nặng có thể gây tử vong", ông Thịnh nói.

Do đó, nên bỏ thói quen ăn tiết canh để hạn chế lây nhiễm bệnh từ thịt bẩn. Khi tiếp xúc và chế biến thịt lợn phải sử dụng găng tay và các dụng cụ bảo hộ cần thiết, vệ sinh cá nhân và rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc.

Nem chua

Món ăn cực kỳ nịnh mồm và là món khoái khẩu của chị em cũng tiềm ẩn những nguy cơ gây bệnh. Nem chua sống được làm từ da lợn, thịt lợn, đường, gia vị... rồi cho lên men lactic. Trong quá trình chế biến và bảo quản, nếu không bảo đảm được vô trùng, món này rất dễ bị nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn do nhiều dụng cụ, nơi sản xuất, người chế biến... Thính và thịt nếu để quá hạn và gặp môi trường ẩm cũng rất dễ tạo ra nấm mốc và vi khuẩn độc hại.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Ngoài ra, nem chua chỉ là món thịt tái, không được đun nấu kỹ càng nên người ăn rất dễ nhiễm sán dây lợn khi ăn phải nem được làm từ thịt lợn gạo. Lợn mà trong cơ có chứa các nang ấu trùng sán, sùi lên những nốt màu trắng cứng, nhỏ, nên thường được gọi là "lợn gạo".

Rau sống

Đừng tưởng ăn thịt lợn mới có nguy cơ bị nhiễm sán dây. Những loại rau như rau mùi, xà lách... thường nhiễm các loại giun, sán. Đây là thực phẩm có nguy cơ cao chứa các loại ký sinh gây hại.

Rau bị tưới bằng nước bẩn, bón phân tươi là mầm mống khiến cho ký sinh trùng sinh sôi và lây lan. Trong phân tưới rau có thể có ấu trùng sán. Khi người ăn rau sống, ấu trùng vào cơ thể và phát triển thành con sán. Ngoài ra, ăn rau sống còn có nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa khác như tiêu chảy, nhiễm giun hay kiết lị.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Nên hạn chế ăn rau sống tại các hàng quán bởi chúng không đảm bảo vệ sinh. Rau mua về nhà dùng cần rửa nhiều lần và ngâm nước muối. Bạn cũng có thể tự trồng chúng tại nhà để đảm bảo vệ sinh.

Ốc

Con vật tưởng như chẳng liên quan đến sán lợn mà lại liên quan không tưởng. Ốc là loài sống trong môi trường bùn sâu thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng có hại cho cơ thể. Theo các chuyên gia, mỗi con ốc có thể chứa 3.000 - 6.000 ký sinh trùng giun ống. Do đó, nên ăn ốc chín, tuyệt đối không ăn ốc chín tái. Loại bỏ ruột ốc và não ốc khi ăn. Ruột ốc nằm ở đuôi ốc chứa nhiều chất bẩn, không nên ăn. Não ốc nằm ở đầu có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nếu ăn số lượng nhiều.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Trước khi nấu, cần sơ chế sạch bằng cách ngâm ốc trong nước sạch nhiều lần. Hoặc ngâm ốc với nước gạo và ớt để chúng nhả hết bùn rồi chế biến thật kỹ để đảm bảo an toàn.

Lươn, cua, tôm hùm đất sống trong bùn cũng mang nhiều ký sinh trùng. Do đó cần vệ sinh kỹ trước khi ăn để tránh ngộ độc.

Thịt bò tái, bít tết

Dịch sán lợn không chỉ khiến thịt lợn bị tẩy chay mà ngay cả thịt bò nằm không cũng dính đạn. Theo bác sĩ Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán xơ mít), sán lá gan... Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến ruột, gan và các cơ quan khác trong cơ thể.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Ngoài ra, thịt sống là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách, dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả khác.

Kiêng hết vậy thì ăn gì?

Có rất nhiều nguồn thực phẩm phong phú khác cho bạn lựa chọn như thịt bò, thịt gà, vịt, thủy hải sản, rau củ trứng,… Điều quan trọng là bạn cần biết chọn những thực phẩm đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Luôn đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi là bạn đã giúp bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những nguy cơ nhiễm bệnh tật rồi.

Tạm biệt ngay những món ‘nịnh miệng’ sau nếu không muốn bị sán lợn tấn công

Blog Radio tổng hợp, Nguồn tham khảo VnExpress.

Giọng đọc: Mạnh Cường
Thực hiện: Hằng Nga
Minh họa: Hương Giang

Blog Radio

Phát thanh xúc cảm của bạn!

Phản hồi của độc giả

Xem thêm

Tôi 30 đã tự hỏi rằng mình có đang hạnh phúc không?

Tôi 30 đã tự hỏi rằng mình có đang hạnh phúc không?

Tôi 30, vẫn ôm nỗi đau xưa cũ, sự trống trải đến cùng cực. Những năm tháng thanh xuân sống vội, rồi rời nhau cũng vội, để rồi tuổi 30 mang đầy những hoài niệm, những tổn thương, những day dứt mà chỉ khẽ chạm vào thôi, tim cũng thấy nhói đau.

Ai rồi cũng sẽ tìm được một người phá vỡ những nguyên tắc của chính mình

Ai rồi cũng sẽ tìm được một người phá vỡ những nguyên tắc của chính mình

Tôi đã từng nghe đâu đó có người nói rằng: “Trong cuộc sống bạn nhất định sẽ gặp một người, người ấy phá vỡ nguyên tắc của bạn, thay đổi thói quen của bạn, trở thành ngoại lệ của bạn!” Và liệu khi gặp được người đó rồi, chúng ta có bỏ lỡ nhau lần nữa…

Đời người, tuyệt đối đừng cúi đầu trước 4 điều sau

Đời người, tuyệt đối đừng cúi đầu trước 4 điều sau

Ngày hôm qua đã trở thành dĩ vãng, ngày mai cũng chẳng thể biết trước điều chi. Mỗi ngày chẳng thể đều là một ngày vui, thuận lòng như ý, nhưng mỗi ngày chúng ta đều phải có một tâm trạng thật tốt.

Nếu một ngày cảm thấy mệt mỏi, cho con về nhà với mẹ nhé!

Nếu một ngày cảm thấy mệt mỏi, cho con về nhà với mẹ nhé!

Mẹ biết không? Hà Nội đông vui và tấp nập thật đấy, nhưng những khi thành phố lên đèn, khi mọi người đã trở về với tổ ấm của mình sau một ngày dài lăn lộn với công việc, đứng một mình trên cầu Long Biên, con thấy chạnh lòng và lạc lõng biết nhường nào.

Blog Radio 622: Tình yêu năm 17 tuổi như gió cuốn mây trôi

Blog Radio 622: Tình yêu năm 17 tuổi như gió cuốn mây trôi

Năm mười bảy, mọi cô gái đều muốn mình sẽ là duy nhất trong mắt người đó. Có những khoảng cách, dù nhỏ đến mấy, chẳng hạn là khoảng cách giữa hai bàn tay nhưng mãi mãi họ vẫn không thể chạm đến được.

Trưởng thành là khi đừng bao giờ gục ngã giữa cuộc đời

Trưởng thành là khi đừng bao giờ gục ngã giữa cuộc đời

Ai sinh ra cũng có những trách nhiệm của riêng mình, đâu chỉ riêng bạn, đâu chỉ riêng tôi. Hãy nhớ, đừng bao giờ để bản thân gục ngã, giữa cuộc đời!

Replay Blog Radio: Xin em đừng lạc bước!

Replay Blog Radio: Xin em đừng lạc bước!

Em đa cảm, mà những người đa cảm sẽ dễ bó buộc mình vào những suy nghĩ vẩn vơ, rồi em sẽ khổ. Khổ rất nhiều. Điều tôi mong muốn, là em sống hạnh phúc mỗi ngày. Là mỗi ngày trôi qua, em lại thấy cuộc đời này thật đáng sống.

Ngày mình buồn nhất là ngày trời đổ mưa

Ngày mình buồn nhất là ngày trời đổ mưa

Tôi cảm nhận mình yếu đuối lạ thường và vô cùng nhỏ bé. Cho dù mạnh mẽ kiên cường thế nào thì trong tôi vẫn có một trái tim yếu đuối của một người phụ nữ, và khi mưa xuống mọi thứ xung quanh nhạt nhòa u tối, cũng là lúc trái tim tôi thổn thức, bơ vơ.

Sulli tuổi 25: Khi đóa hoa lê trong tuyết xinh đẹp lặng lẽ rời cành

Sulli tuổi 25: Khi đóa hoa lê trong tuyết xinh đẹp lặng lẽ rời cành

Nhiều người bật khóc vì sự ra đi của Sulli, không hẳn chỉ vì tiếc thương cho đóa hoa chóng tàn, mà còn vì, họ bắt gặp chính mình trong cô gái ấy.

Có nỗi buồn nào bằng cô đơn trong chính cuộc tình

Có nỗi buồn nào bằng cô đơn trong chính cuộc tình

Có quá nhiều lý do khiến tình yêu của đôi lứa nguội lạnh. Nhưng đau lòng nhất có thể chính là sự cô đơn của người con gái trong chính mối quan hệ yêu đương của họ. Họ hiểu rằng dù có bỏ công sức cố gắng đến đâu, chờ đợi đến đêu đi chăng nữa thì cũng chẳng có ý nghĩa gì đối với một người chẳng hề chịu vì họ mà thay đổi.

back to top