Phát thanh xúc cảm của bạn !

Phở vị quê hương

2023-02-04 01:25

Tác giả: Hải Đường


blogradio.vn - Phở là một món ăn tinh thần không thể thiếu của người dân Việt Nam. Hương vị ngọt thanh, đậm đà thổi bừng cảm xúc của người thưởng thức. Phở xao xuyến, ngọt ngào, quyến luyến như hương vị quê hương.

***

Nhớ ngày bé, mỗi lần đi qua hàng phở, tôi lại đòi mẹ bằng được để vào ăn một tô vì nồi nước dùng thơm nức mũi, một mùi hương nhàn nhạt, dễ chịu như vị quê hương. Hàng phở có nhiều món lắm từ thịt bò, thịt gà, thịt lợn, các loại chả và cả cá rán giòn, đa phần mọi người hay gọi thập cẩm nhưng tôi chỉ thích nhất một bát phở đầy ắp thịt trần và hành lá. Bác bán hàng tay nhanh thoăn thoắt chan nước dùng vào tô phở vừa chuẩn bị, lúc này nhìn tô phở có hương vị hơn, mùi thơm thanh nhẹ, từng sợi phở óng ánh quyện trong tô cùng hành lá làm điểm nhấn.

Trên bàn ăn ở hàng phở thường có đầy đủ chanh, lát ớt, rau sống… để ăn kèm, tôi chẳng quan tâm đến những thứ khác, mắt chỉ xoáy vào rổ rau sống tươi ngon, nhúng một ít vào bát phở rồi gắp một thìa phở cùng rau sống vào miệng để tận hưởng vị thơm mát của rau cùng vị ngọt thanh của tô phở những buổi sớm. 

pho_1

Điểm hẹn mỗi buổi sáng ở một địa phương có lẽ đông hơn cả quán cafe chính là những hàng phở, quán bán đồ ăn sáng như bánh mì, sữa đậu nành, bánh bao và xôi. Thưởng thức một bát phở rồi uống một ngụm sữa đậu là đầy đủ cho một bữa sáng khoan khoái nhưng chúng ta đều nên thử món phở ở một số quán ăn đêm. Thời gian thay đổi, cảm giác về món ăn cũng thay đổi theo, thưởng thức phở khi trời tối mịt, trên phố lác đác người qua lại cũng là khi ta thấy bản thân bước chậm hơn trước dòng thời gian vội vã.

Lúc bé chưa hiểu chuyện, tôi từng nghĩ làm ra một tô phở quá đơn giản vì điều tôi vẫn thấy chỉ là khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, xếp vào tô, thêm chút gia vị rồi chan nước dùng. Khi lớn lên, tôi hiểu ra không phải ai cũng có thể dễ dàng làm được một món ăn tinh tế như phở và điều quan trọng nhất là tinh hoa ẩn chứa trong nồi nước dùng. Do đó mà đi mỗi hàng phở, chúng ta thưởng thức nhiều hương vị khác nhau bởi mỗi người bán hàng có một công thức độc đáo riêng và có lẽ chúng ta cũng có tâm trạng khác nhau khi bước ra từ cùng một hàng phở.

pho_2

Bên những cạnh hàng quán, phở xuất hiện trong nhiều bữa ăn gia đình, qua bàn tay của các bà, các mẹ. Tô phở ở gia đình tôi rất đơn giản nhưng ngon và mang hương vị đậm đà mà không đâu sánh được. Bà tôi nấu phở một cách đơn giản, chậm rãi, khi tôi thưởng thức tô phở, vị giác được đánh thức bởi sự mềm mại của miếng thịt bò thái mỏng, mùi hăng của hành, nước dùng nóng hổi hòa quyện cùng sợi phở. Tất cả sự độc đáo hiện hữu trong tô phở của bà và có lẽ nó làm đậm thêm tình cảm gia đình nữa.

Phở là một món ăn tinh thần không thể thiếu của người dân Việt Nam. Đứng cạnh các món ăn khác, phở thể hiện được nét độc đáo của riêng nó mà khó có gì sánh được. Hương vị ngọt thanh, đậm đà thổi bừng cảm xúc của người thưởng thức. Phở xao xuyến, ngọt ngào, quyến luyến như hương vị quê hương.

© Thụy Nguyễn - blogradio.vn                  

Xem thêm: Ngày mai rồi mọi chuyện sẽ khác l Radio Tình Yêu

Hải Đường

Phản hồi của độc giả

Xem thêm

Thủ đô yêu dấu

Thủ đô yêu dấu

Ước mơ của tôi là được đến thủ đô Thủ đô dấu yêu bốn ngàn năm văn hiến

Tình yêu của đất

Tình yêu của đất

Hay tôi có thể nói một cách khác đi, tình yêu của đất cũng chính là tình yêu của tất cả những người dân đất nước tôi dành cho quê hương này, dành cho đất nước của chúng tôi.

Phù sa

Phù sa

Một hình ảnh chỉ vừa được nói lên chỉ vừa được nhắc đến đã làm người ta nhớ ngay đến những người nông dân, làm người ta nhớ ngay đến và nghĩ ngay đến hình ảnh những cánh đồng những cây lúa với sức sống dạt dào và mãnh liệt nhất.

Sóng

Sóng

Cô thích sóng cứ như vậy, lúc thật êm êm hiền hòa lúc thật vút cao gào thét. Nhưng cho dù sóng có như nào thì sóng muôn đời vẫn nằm trong lòng biển, êm ái và thân thương, trìu mến ngày đêm vỗ về cùng với biển.

Tập lớn

Tập lớn

Hụt hẫng, buồn bã và lo sợ, tôi chẳng muốn lớn nữa, không muốn xa ba mẹ, xa chỗ ở thân quen gắn với tôi từ lúc lọt lòng, nhưng tôi cũng hiểu đã đến lúc mình bắt đầu hành trình của những chuyến đi xa. Mình phải lớn lên thôi.

Phương pháp SMART: tác động to lớn đến sự phát triển cá nhân

Phương pháp SMART: tác động to lớn đến sự phát triển cá nhân

Khi mục tiêu trở nên cụ thể, chúng ta có cơ hội định rõ hướng đi của mình và không còn bị lạc lõng trong mê cung của những ý tưởng mơ hồ.

Những con sóng

Những con sóng

Nếu ngày nay biển không có sóng Thì biển muôn đời chẳng có màu xanh

Xúng xính là em

Xúng xính là em

Khi tôi lớn lên, tôi biết thế nào là mặc đẹp, tôi biết khao khát được mặc đẹp, được rong chơi đây đó để được khoe vẻ đẹp của những gì tôi đang mặc.

Nơi tôi sinh ra

Nơi tôi sinh ra

Hải Dương nơi tôi sinh ra Nơi đồng lúa chín Vị ngọt phù sa

Cách thành công của người thích an nhàn

Cách thành công của người thích an nhàn

Trong cuốn "1% nỗ lực", tác giả Hiroyuki chia sẻ câu chuyện thành công khác thường của mình, đưa ra một góc nhìn mới về sự nỗ lực và hạnh phúc.

back to top