Phát thanh xúc cảm của bạn !

Dấu ấn tết Việt

2021-02-12 01:27

Tác giả: mine20s


blogradio.vn - Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả - những đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S lại có những đặc sản, những món truyền thống mang phong vị rất riêng của mình.

***

Nhắc đến Tết, mọi người vẫn nghĩ ngay đến những bữa tiệc tất niên, đoàn viên gia đình ngày cuối năm, mâm cơm cúng kiếng, đưa rước ông bà và cả những món ngon được sẻ chia, mời mọc láng giềng, bạn bè. Chính vì lẽ đó, ẩm thực ngày Tết vẫn luôn là một nét văn hoá hết sức đa dạng, phong phú và đồng thời còn mang đậm dấu ấn của người Việt ở mỗi vùng miền khác nhau.

Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả - những đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S lại có những đặc sản, những món truyền thống mang phong vị rất riêng của mình. Do đặc điểm khí hậu, khẩu vị khác nhau của ba miền Bắc - Trung - Nam mà phong tục ẩm thực của từng vùng cũng có những dấu ấn không lẫn vào đâu được.

Theo đó, trong 3 miền, mâm cỗ Tết của người miền Bắc có thể nói là mang tính chuẩn mực và giữ được nét truyền thống nhiều hơn cả bởi sự chú trọng về hình thức cũng như cầu kỳ trong cách chế biến. Bốn bát chính trong mâm cỗ sẽ bao gồm 1 bát bóng thả, một chân giò lợn hầm măng, một bát mọc nấm thả và một bát miến. Còn bốn đĩa thì sẽ là thịt gà, thịt lợn, giò lụa, chả quế. Bên cạnh đó còn có những món tráng miệng được bày vào các đĩa nhỏ vô cùng đa dạng và đẹp mắt từ mứt sen, mứt quất, mứt gừng cho đến chè kho. Quan trọng nhất trên mâm cỗ ngày Tết của miền Bắc phải nói tới cặp bánh chưng xanh và thịt đông cũng được xem là một món riêng có của mùa đông xuân Bắc Bộ. 

Với người dân miền Trung thì khi Tết đến, Xuân về, trên mâm cỗ không thể nào thiếu bánh tét, nem chua, thịt giấm, riêng người Huế thì phải có thêm đĩa giò lụa, tré, gà bóp rau răm và đĩa chả Huế. Những món chính ăn kèm với cơm trong mâm cỗ sẽ có thịt heo ngâm nước mắm, gà quay, củ cải kho thịt heo, thịt nạc rim… và thêm cả bát canh hầm giò heo. Bên cạnh đó, miền Trung còn là nơi nổi bật với thói quen “cuốn” cho nên mâm cỗ ngày Tết sẽ không thể thiếu các món bánh tráng, rau sống cuốn.

Trái ngược với không khí giá rét và mâm cỗ nghi thức của miền Bắc, miền Nam đón Tết với thời tiết ấm hơn với chút nắng nóng và mâm cỗ có phần giản dị và một mạc hơn với nồi thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, tôm khô củ kiệu hay nem bì, gỏi gà và lạp xưởng... Nếu bánh chưng là linh hồn của Tết miền Bắc thì bánh tét lại là thứ quà không thể thiếu trên mâm cỗ của miền Nam. Bánh tét miền Nam rất đa dạng về cả hương vị lẫn màu sắc. Mỗi một loại bánh tét lại có cách kết hợp nguyên liệu và tạo hình khác nhau để cho ra đời những mẻ bánh với màu sắc bắt mắt.

Mâm cỗ Tết, có thể nói, là một nét văn hóa truyền thống không thể thiếu trong tiềm thức của người Việt mỗi dịp Tết đến Xuân về. Tuy mỗi vùng miền lại có cách bày biện mâm cỗ với những món ăn khác nhau, song chúng đều là lòng thành của con cháu nhớ về ông bà, tổ tiên và mong muốn cả gia đình được quây quần thưởng thức những món ngon của ngày Tết truyền thống để cầu mong một năm mới no đủ, hạnh phúc.

© draw_dawn - blogradio.vn

Mời xem thêm chương trình:

Blog Radio 635: Cho tôi tấm vé tìm về Tết đoàn viên | Video Cinematic

Phản hồi của độc giả

Xem thêm

Ngày sinh Âm lịch của người có thành công đến sớm, sự nghiệp nổi bật từ khi còn trẻ

Ngày sinh Âm lịch của người có thành công đến sớm, sự nghiệp nổi bật từ khi còn trẻ

Người sinh vào những ngày Âm lịch này được dự đoán sẽ thành công sớm, tương lai đảm bảo giàu có, sung túc.

Tình anh công sở 4.0 - Làm điều mình thích hay học cách yêu thích điều mình làm?

Tình anh công sở 4.0 - Làm điều mình thích hay học cách yêu thích điều mình làm?

Cuốn sách đề cập đến những vấn đề mới về việc làm trong thời đại 4.0, khi mà trí tuệ nhân tạo khiến thị trường lao động trở nên khốc liệt hơn. Tác giả muốn nhắn nhủ tới người đọc, muốn trở thành nhân viên không thể, chúng ta nên biết tận dụng công nghệ, biến nó thành trợ thủ đắc lực.

Dòng sông thấu cảm

Dòng sông thấu cảm

Nói vậy thôi chứ ai cũng biết chị hai là điểm tựa của chị, là người có thể thấu hiểu có thể thấu cảm mọi điều nơi chị. Dù là đắng hay ngọt dù là mưa hay nắng thì chị hai vẫn bên cạnh bao năm tháng như dòng sông quê nhà cho chị trút vào hết cõi lòng.

Bạn đón bình minh như thế nào?

Bạn đón bình minh như thế nào?

Cô ngồi sau xe anh, bàn tay siết nhẹ vào áo khoác. Hơi ấm từ chiếc áo lan tỏa, không chỉ xua tan cái lạnh của cơn mưa mà còn khiến trái tim cô rung lên một nhịp lạ lẫm.

Lỡ một nhịp thương

Lỡ một nhịp thương

Người con trai từng ôm cô mỗi đêm, từng hứa sẽ không bao giờ buông tay, giờ đây lại là người tàn nhẫn đẩy cô xuống vực sâu nhất. Anh ấy đã từng bảo rằng giúp cô nhặt tình mảnh vỡ của con tim. Thật nực cười, khi chính anh ta lại là người khiến nó tan nát thành từng mảnh vỡ, hết lần này tới lần khác.

Bốn mùa và em!

Bốn mùa và em!

Một cánh én liệng Bẻ cong vành trời Một cơn mưa ướt Khóc ngày chia phôi

3 tư duy khiến phụ nữ âm thầm nghèo đi từng ngày: Càng tiếc tiền, càng chẳng bao giờ giàu

3 tư duy khiến phụ nữ âm thầm nghèo đi từng ngày: Càng tiếc tiền, càng chẳng bao giờ giàu

Mặc dù đọc rất nhiều bài về tiết kiệm, lối sống tối giản, cách chi tiêu thông minh nhưng càng đọc, tôi càng nhận ra: Chỉ biết tiết kiệm từng đồng không khiến chúng ta giàu lên. Trái lại, có những tư duy sai lệch âm thầm "rút cạn" túi tiền của phụ nữ, khiến họ suốt đời mắc kẹt trong nỗi lo tài chính.

Chỉ là quá khứ mà thôi

Chỉ là quá khứ mà thôi

Đôi khi, chia tay không phải là kết thúc mà nó là khởi đầu cho cuộc tìm kiếm hạnh phúc thật sự của bản thân bạn. Có thể bạn sẽ phải đau khổ trong một thời gian nhưng nỗi đau rồi sẽ vơi đi nếu bạn chấp nhận nó.

Tiếng thở dài

Tiếng thở dài

Cứ mỗi độ tháng tư sang lại chạnh lòng nhớ anh hai! Nhớ luôn những anh trai làng đã ra đi không bao giờ trở lại, khác với lời hứa hẹn khi đất nước hòa bình sẽ trở về như trong thư đã viết. Bây giờ đã hòa bình thế bóng dáng các anh đâu khi quê hương vẫn đợi! Cha Mẹ già còn chờ trông?

Tôi bén duyên cửa Phật nhờ có bà

Tôi bén duyên cửa Phật nhờ có bà

Tuổi thơ tôi có “thâm niên” chăn bò đến gần cả 10 năm. Và trong khoảng thời gian “dằng dặc” ấy, dẫu ngày nắng hay mưa, đông hay hè,… có khi chỉ thoáng chốc, có khi nguyên cả buổi chiều, chẳng ngày nào, tôi không có mặt ở bên bà.

back to top