Phát thanh xúc cảm của bạn !

Dấu ấn tết Việt

2021-02-12 01:27

Tác giả: mine20s


blogradio.vn - Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả - những đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S lại có những đặc sản, những món truyền thống mang phong vị rất riêng của mình.

***

Nhắc đến Tết, mọi người vẫn nghĩ ngay đến những bữa tiệc tất niên, đoàn viên gia đình ngày cuối năm, mâm cơm cúng kiếng, đưa rước ông bà và cả những món ngon được sẻ chia, mời mọc láng giềng, bạn bè. Chính vì lẽ đó, ẩm thực ngày Tết vẫn luôn là một nét văn hoá hết sức đa dạng, phong phú và đồng thời còn mang đậm dấu ấn của người Việt ở mỗi vùng miền khác nhau.

Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả - những đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S lại có những đặc sản, những món truyền thống mang phong vị rất riêng của mình. Do đặc điểm khí hậu, khẩu vị khác nhau của ba miền Bắc - Trung - Nam mà phong tục ẩm thực của từng vùng cũng có những dấu ấn không lẫn vào đâu được.

Theo đó, trong 3 miền, mâm cỗ Tết của người miền Bắc có thể nói là mang tính chuẩn mực và giữ được nét truyền thống nhiều hơn cả bởi sự chú trọng về hình thức cũng như cầu kỳ trong cách chế biến. Bốn bát chính trong mâm cỗ sẽ bao gồm 1 bát bóng thả, một chân giò lợn hầm măng, một bát mọc nấm thả và một bát miến. Còn bốn đĩa thì sẽ là thịt gà, thịt lợn, giò lụa, chả quế. Bên cạnh đó còn có những món tráng miệng được bày vào các đĩa nhỏ vô cùng đa dạng và đẹp mắt từ mứt sen, mứt quất, mứt gừng cho đến chè kho. Quan trọng nhất trên mâm cỗ ngày Tết của miền Bắc phải nói tới cặp bánh chưng xanh và thịt đông cũng được xem là một món riêng có của mùa đông xuân Bắc Bộ. 

Với người dân miền Trung thì khi Tết đến, Xuân về, trên mâm cỗ không thể nào thiếu bánh tét, nem chua, thịt giấm, riêng người Huế thì phải có thêm đĩa giò lụa, tré, gà bóp rau răm và đĩa chả Huế. Những món chính ăn kèm với cơm trong mâm cỗ sẽ có thịt heo ngâm nước mắm, gà quay, củ cải kho thịt heo, thịt nạc rim… và thêm cả bát canh hầm giò heo. Bên cạnh đó, miền Trung còn là nơi nổi bật với thói quen “cuốn” cho nên mâm cỗ ngày Tết sẽ không thể thiếu các món bánh tráng, rau sống cuốn.

Trái ngược với không khí giá rét và mâm cỗ nghi thức của miền Bắc, miền Nam đón Tết với thời tiết ấm hơn với chút nắng nóng và mâm cỗ có phần giản dị và một mạc hơn với nồi thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, tôm khô củ kiệu hay nem bì, gỏi gà và lạp xưởng... Nếu bánh chưng là linh hồn của Tết miền Bắc thì bánh tét lại là thứ quà không thể thiếu trên mâm cỗ của miền Nam. Bánh tét miền Nam rất đa dạng về cả hương vị lẫn màu sắc. Mỗi một loại bánh tét lại có cách kết hợp nguyên liệu và tạo hình khác nhau để cho ra đời những mẻ bánh với màu sắc bắt mắt.

Mâm cỗ Tết, có thể nói, là một nét văn hóa truyền thống không thể thiếu trong tiềm thức của người Việt mỗi dịp Tết đến Xuân về. Tuy mỗi vùng miền lại có cách bày biện mâm cỗ với những món ăn khác nhau, song chúng đều là lòng thành của con cháu nhớ về ông bà, tổ tiên và mong muốn cả gia đình được quây quần thưởng thức những món ngon của ngày Tết truyền thống để cầu mong một năm mới no đủ, hạnh phúc.

© draw_dawn - blogradio.vn

Mời xem thêm chương trình:

Blog Radio 635: Cho tôi tấm vé tìm về Tết đoàn viên | Video Cinematic

Phản hồi của độc giả

Xem thêm

Hãy luôn vững tin bước về phía trước

Hãy luôn vững tin bước về phía trước

Tương lai như thế nào không ai biết trước, tôi hài lòng với hiện tại. Vứt bỏ gánh nặng đằng sau, vững đôi chân bước về phía trước. Không oán trách, không thù hận, trân trọng những ngày tháng thanh xuân vật vã. Cảm ơn vì tất cả.

Phụ nữ sở hữu 5 tướng mũi vừa giỏi kiếm tiền vừa quản lý chi tiêu tốt

Phụ nữ sở hữu 5 tướng mũi vừa giỏi kiếm tiền vừa quản lý chi tiêu tốt

Nhân tướng học cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến vận mệnh của mỗi người. Đặc biệt đối với phụ nữ sở hữu tướng mũi này, cả đời này không lo cơm áo gạo tiền.

Khu vườn nhỏ và em

Khu vườn nhỏ và em

Nhấp một ngụm cafe nóng thơm lừng, chàng khoan khoái mỉm cười. Tự nhiên chàng ngước nhìn lên góc lan can quen thuộc, tự nhủ giờ này nàng ngủ chưa. Có khi nếu mình đàn một bản nhạc, nàng sẽ lại bước ra. Nghĩ rồi chàng lại tự thấy mình ngộ nghĩnh, nhẹ lắc đầu. Dù thế, chàng vẫn ôm cây guitar dạo lên khúc Mariage D’Amour ưa thích.

Hạ về, tớ nhớ cậu

Hạ về, tớ nhớ cậu

Tớ đã sợ, đã sợ rằng sau việc ấy, cậu sẽ giận mình, ghét mình, và mình chẳng còn là gì trong cậu nữa, nhưng không, tớ vẫn còn, vẫn còn ở đâu đó trong đôi mắt long lanh sâu thẳm kia. Rốt cuộc, mình và cậu, chúng mình là gì? Là bạn, không phải, dứt khoát không phải, là người lạ từng quen, không phải vậy, nhất định không như vậy vì tớ nhớ cậu từng ngày, hay là tình yêu.

4 chiến lược giúp Gen Z giữ được sự bình thản khi cảm xúc 'đi tàu lượn siêu tốc'

4 chiến lược giúp Gen Z giữ được sự bình thản khi cảm xúc 'đi tàu lượn siêu tốc'

Thế giới tuổi teen muôn màu, là giai đoạn chuyển hóa diệu kỳ và ý nghĩa trong cuộc đời. Làm sao để hiểu những cảm xúc phức tạp đến với mình và tận hưởng vẻ đẹp của chúng thay vì bị nhấn chìm?

Những ngôi sao trên bầu trời đêm

Những ngôi sao trên bầu trời đêm

Bầu đêm trời bây giờ vẫn có sao nhưng những ngôi sao trong mắt người trưởng thành khác nhiều sao trong mắt trẻ thơ. Và nơi tôi ở, một căn phòng trọ nhỏ giữa lòng Hà Nội, có một cái cửa sổ để tôi nhìn ngắm bầu trời, nhưng đập vào mắt tôi chỉ là những ngôi nhà, ánh đèn rực sáng cả bầu trời không sao.

Ta trưởng thành từ trong những nỗi đau

Ta trưởng thành từ trong những nỗi đau

Ta trưởng thành từ trong những nỗi đau Từ khi vấp vào guồng xoay được mất Từ khi gặp phải lòng người nông chật Từ khi vô tình trao tất cả tin yêu.

Mẹ Suốt, người chèo đò thầm lặng

Mẹ Suốt, người chèo đò thầm lặng

Đồng Hới quân dân nối chí người Hẹn cờ Nam chiến nhấn tàu khơi Máy bay quân địch thành sắt vụn Bóng mẹ mái chèo khắc nghiệp cơ.

6 bài tập yêu bản thân để hạnh phúc mỗi ngày

6 bài tập yêu bản thân để hạnh phúc mỗi ngày

Cuộc sống hiện đại đã khiến nhiều người lầm tưởng việc cố gắng theo đuổi những mục tiêu cao lớn hay giữ mình theo những tiêu chuẩn hoàn hảo mới là cách để cuộc sống trọn vẹn. Nhưng trên thực tế, học cách yêu bản thân mới chính là bước đệm đầu tiên giúp bạn hạnh phúc hơn mỗi ngày.

Anh là thanh xuân đẹp đẽ nhất của em

Anh là thanh xuân đẹp đẽ nhất của em

Nếu được chọn lại, em vẫn chọn đi cùng anh những năm tháng ấy, vì anh - chính là thanh xuân đẹp đẽ nhất của em. Cảm ơn anh, vì đã cho em được bước vào cuộc đời anh, được cùng anh trải qua những ngày tháng tươi đẹp và trong trẻo ấy. Và cảm ơn anh, vì cho em cơ hội được cùng anh bước tiếp những năm tháng sau này. Chúng ta hãy như lời đã hứa với nhau - nắm chặt tay nhau, và cùng nhìn nhau già đi, anh nhé.

back to top