Nguyên liệu (làm được khoảng 30 viên truffle)

• 115g creamcheese, để mềm
• 1 cup icing sugar, rây mịn
• 250g chocolate (tùy chọn chocolate sữa, chocolate đen hoặc chocolate trắng)

Tùy chọn hương vị:

• 1-2 thìa cà phê rượu hương liệu
• 1 teaspoon tinh chất bạc hà
• 1 tablespoon rượu Grand Marnier
• 1 tablespoon rượu Brandy kết hợp cùng 1 vốc đầy tay nho khô

Lớp bọc bên ngoài

• Tùy chọn các loại hạt, cơm dừa sấy, bột cacao

Cách làm

1. Dùng máy đánh trứng đánh cream cheese cho đến khi thật mịn. Cho icing sugar vào dần dần, đánh cùng creamcheese.

2. Đun cách thủy hoặc quay chảy chocolate trong lò vi sóng. Lưu ý: Nếu sử dụng lò vi sóng để làm chảy chocolate thì chỉ quay từ 10 – 20 giây rồi kiểm tra, tránh việc quay quá lâu khiến chocolate bị cháy. Nếu thấy chocolate vẫn chưa chảy thì tiếp tục quay thêm cho đến khi đạt được độ chảy mong muốn.  

3. Chocolate đã được đun chảy để nguội khoảng 2 – 3 phút rồi trộn cùng rượu. Nếu muốn chocolate có nhiều hương vị khác nhau, chia chocolate thành từng phần bằng nhau rồi trộn riêng cùng từng loại hương liệu đó. Sau đó, đổ vào hỗn hợp cream cheese, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi các thành phần quyện vào nhau.

Lưu ý: Bạn nhớ chia cream cheese thành từng phần khác nhau nếu sử dụng nhiều loại hương liệu hơn

4. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc đến khi đạt được độ đặc lý tưởng. Sau khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn, lấy ra rồi dùng tay viên tròn lại giống quả bóng.

5. Lăn chocolate qua bột cacao, các loại hạt hoặc cơm dừa sấy.

• Theo Kitchenart

Để những câu chuyện và tâm sự, phản hồi của bạn đến với các thính giả của Blog Radio cũng như các chuyên mục đặc sắc khác của Blog Việt và Nhạc Việt Plus bạn đừng quên duy nhất địa chỉ email blogviet@dalink.vn và trên website blogviet.com.vn - nhacvietplus.com.vn 

   
Click để tham gia và cập nhật những thông tin mới nhất, cùng chia sẻ cảm xúc bất kỳ lúc nào bạn muốn với những người cùng yêu thích Blog Việt nhé!