Gà rán KFC có lẽ là món nghiền của nhiều khách hàng nhí, vậy sao các mẹ không tự làm món gà rán này ở nhà để  phục vụ các khách hàng tí hon, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa thơm ngon.

Nguyên liệu:

_ Đùi gà
_ Sữa tươi
_ Ngò
_ Lạc
_ Lá Origano
_ Tỏi
_ Gừng
_ Mè
_ Bột mì
_ Gia vị bột nêm đường, mắm, bột ngọt

Cách làm:

Trước tiên, em ướp gà với sữa tươi và chút muối, dùng khoảng một nửa gói sữa vậy thôi. Gà sau khi chiên xong thường bị khô, em ướp sữa là vì muốn gà vẫn còn vị nước, thịt mềm ngọt dù bên ngoài vàng giòn.

Cho sữa vào và “mát xa” cho đùi gà chút xíu rồi để đó 30p


Kế đến, là chuẩn bị các gia vị để làm vỏ ngoài giòn tan cho gà rán. Đây là những thứ cần dùng:

_Ngò xắt thật nhuyễn
_Đậu phộng rang giã nhuyễn
_Lá Origano
_Tỏi xay
_Gừng giã nhuyễn
_Mè rang thơm
_Bột mì

Liều lượng là mỗi thành phần trên một thìa cà phê với khoảng nửa kí gà. Bột mì thì khoảng 1 chén – 1 chén rưỡi cơm.Chú ý nếu cho thêm 1 thìa mù tạt vào thì gà sẽ rất thơm nhé.


Phần bột mì chúng ta nêm muối, tiêu, hạt nêm, một ít ớt khô hay bột ớt nếu thích ăn cay cay.



Bí quyết để gà được giòn rộm trọn vẹn là cho toàn bộ thành phần trên vào một cái bọng nilon to và sạch nhé. Sau đó lắc để bột mì và tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau.


Kế đến, chúng ta cho gà vào.



Cột chặt bọc nilon bằng dây thun và bắt đầu lắc! Chúng ta không nên cho quá nhiều gà vào cùng một lúc nhé, vì chật chỗ quá thì chúng không nhảy tung tăng với bột được.

Dùng cách lắc này, bột và gia vị sẽ đều trên miếng gà. Miếng gà cũng không va chạm nhiều vào muỗng đũa làm rách da mà bột cũng không áo kĩ nếu trộn bột bằng tô. Mặt khác, gà sẽ không bị ra nước.

Miếng gà sau khi lắc xong thì đem đi chiên ngay trong nồi dầu nóng. Và đã có một phần gà rán da giòn, thơm rồi.

• Theo Webtretho
• 
  
• 
  
  

  Để những câu chuyện và tâm sự, phản hồi của bạn đến với các thính giả của Blog Radio cũng như các chuyên mục đặc sắc khác của Blog Việt và Nhạc Việt Plus bạn đừng quên duy nhất địa chỉ email blogviet@dalink.vn và trên website blogviet.com.vn - nhacvietplus.com.vn.