Nhắc đến món thịt heo quay (hay còn gọi là thịt lợn quay) chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến việc phải có lò nướng. Nhưng hôm nay blogviet sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món thịt thơm ngon này mà không cần lò nướng nhé. Chúng mình cùng bắt tay vào làm thôi.


Nguyên liệu:

1 miếng thịt ba chỉ lựa miếng ít mỡ nhiều thịt.
3 muỗng cà phê muối
2 củ hành tím
3 tép tỏi
1 muỗng canh bột nêm

Thực hiện:


Bước 1: Thịt heo dùng dao cạo hết chất dơ trên bì rồi rửa qua nước lạnh thật sạch

Bước 2:Cho khoảng 5-6 tô nước cùng với tất cả các gia vị phía trên vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào nồi luộc 30 -40 phút tùy theo miếng thịt dày hay mỏng . Không cần luộc thịt chín , chĩ cần thịt chín 70 % là ok.

Ghi chú: Bạn nhớ cho phần bì nằm phía dưới nha.

Bước 3: Qua 30 - 40 phút Vớt miếng thịt ra, lau khô, dùng nĩa săm lên phần bì cứ săn thoải mái. Sau đó lấy giấy thấm dầu, lau khô phần nước trên bì.

Bước 4: Bây giờ bắt 1 chảo dầu lên (không cần dầu nhiều quá) Khi dầu hơi nóng cho miếng thịt luộc vào chiên với lửa vừa (nhớ cho phần da xuống chiên trước). Thỉnh thoảng cứ dời miếng thịt cho da không xích nồi và nổ đều. Khi thấy da nổ vàng đều thì trở mặt chiên phần thịt. Khi thấy phần thịt vàng thì gắp miếng thịt ra.

Ghi Chú: Các bạn nhớ chiên theo cách mình hướng dẫn để miếng da không thấm dầu nhiều bạn nhé.

Bây giờ các bạn không có lò nướng cứ yên tâm nhé. Vì cách làm này miếng heo quay cũng thơm ngon không kém gì nướng lò.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

• Theo Gianbepnho

Click vào đây để tìm hiểu về tuyển tập mới nhất của blogviet.com.vn

Để những câu chuyện và tâm sự, phản hồi của bạn đến với các thính giả của Blog Radio cũng như các chuyên mục đặc sắc khác của Blog Việt và Nhạc Việt Plus bạn đừng quên duy nhất địa chỉ email blogviet@dalink.vn và trên website blogviet.com.vn - nhacvietplus.com.vn.

Click để tham gia và cập nhật những thông tin mới nhất, cùng chia sẻ cảm xúc bất kỳ lúc nào bạn muốn với những người cùng yêu thích Blog Việt nhé!