Cách làm bánh mimosa
2012-04-24 17:06
Tác giả:
Nguyên liệu cho phần bánh thì cực đơngiản:
- 75g bột mì
- 75g bột khoai tây
- 150g đường
- 6 quả trứng gà sạch
Nguyên liệu cho phần Chantilly Cream - linh hồn củabánh thì cầu kì hơn:
- 500ml sữa tươi
- 2 lòng trắng + 4 lòng đỏ trứng gà sạch
- 100g đường + 25g de rieng de trang tri
- 30g bột mì
- Vỏ 1 quả chanh vàng
- 200g/ml whipping cream
- 1tbsp nước cốt chanh vàng
- 50ml ruợu Cherry hoặc Rum
Hành trình tạo nên một đoá Mimosa sẽthực sự làm bạn cảm thấy thú vị và thư giãn. Cùng bắt đầu làm phần thân bánhtrước nhé!
Bước 1: Khởi động bằng việc bật lò nóng 165độC cả 2thanh nhiệt. Bôi bơ lạnh vào lòng 2 khuôn tròn 20cm, rắc bột mì vào rồi đổ phầnbột thừa đi, bạn đã có 2 chiếc khuôn được chống dính. Nếu bạn chỉ có 1 khuônthì chia đôi số nguyên liệu và nướng làm 2 lần nhé.
Bước 2: Trộn chung 2 loại bột, để riêng. Đánh trứng + đườngtrong 1 âu khác đến bông cứng. Rây từ từ bột vào trứng, trộn đều. Chia đôi đổ bộtvào 2 khuôn, nướng cùng lúc ở 165 độ C trong 30’ đến khi bánh chín vàng. Lấy rađể nguội.
Trong khi chờ bánh nguội, chinh phục thử thách với kemChantilly nhé:
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem whipping ở tốcđộ trung bình cho đến khi kem bông đặc cứng lại thì dừng lại ngay kẻo đánh quátay kem sẽ bị tách nước nhé. Bọc kín kem để ngăn lạnh.
Bước 2: Đun nóng sữa + vani + vỏchanh đến gần sôi. Lọc bỏ vỏ chanh.Trong một âu khác, đánh trứng + đường đếnbông rồi rây bột vào ,trộn đều mịn. Cho từng chút hỗn hợp bột trứng vào sữađang nóng, quấy đều.
Bước 3: Đặt lại hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa khuấy đều đếnsôi, để sôi nhẹ tiếp tục khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp sệt lại và không đểcho kem vón cục. Để kem nguội hoàn toàn rồi trộn đều với whipping cream. Tiếp tụcđể lạnh.
*Tips: nếu chẳng may kem bị vón cục, đừng vội nản, bạncó thể “chữa cháy” bằng cách cho kem trứng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịnra rồi mới trộn với whipping.
- Cắt đôi mỗi bánh thành 2 nửa mỏng0,5cm. Lót khuôn cầu (hoặc bát tô tròn to) = 3 dải giấy nến.
- Còn lớp bánh cuối cùng cắt thành những vụn nhỏ khoảng 1cm.
- Đặt 1 lớp bánh vào khuôn cầu, ấn nhẹđể bánh bám vào đáy khuôn. Quét 1 lớp rượu lên mặt bánh rồi trét kem đầy, dànphẳng mặt. Úp lớp bánh thứ 2 lên trên. Lặp lại với lớp thứ 3.
- Úp bánh ra đĩa phẳng, phủ bánh bằng phần kem còn lại rồirắc vụn bánh vàng ươm lên trên.
- Vậy là bạn đã có một đoá Mimosa vàng rộm xinh xắn. Có thểrắc đường bột lên trên làm phấn hoa trang trí và để bánh thêm đậm đà. Bánh sẽ rấtngon khi để lạnh sau khi hoàn thành khoảng 6h để kem bánh hoàn toàn mịn chắc và mát lạnh.
- Theo FaceBook Esheep Kitchen
Phản hồi của độc giả
Xem thêm
Giữa cơn say và vết thương cũ
Họ từng yêu nhau tha thiết, nhưng vì một lần tổn thương mà lạc mất nhau giữa những năm tháng tuổi trẻ. Bốn năm xa cách, tưởng chừng tình cảm đã ngủ yên, thế nhưng chỉ một ánh mắt, một cái chạm, tất cả ký ức lại ùa về. Giữa ngập ngừng và khát khao, họ đã chọn dũng cảm thêm một lần: “Mình bắt đầu lại từ đầu nhé?”.
Hoá ra, chỉ mình tôi gọi đó là thương
Ngày mà bạn chấp nhận để một ai đó bước vào cuộc sống của mình chính là ngày bạn bắt đầu một ván cược lớn với định mệnh. Nếu thắng cược thì một đời náo nhiệt, nếu thua thì tự khắc vào lòng một vết thương sâu.
3 con giáp này sẽ kiếm tiền khủng nhất tháng 11 Âm lịch
Tháng 11 Âm lịch gõ cửa, trời đất sắp xếp lại vận may. Nếu bạn thuộc 1 trong 3 con giáp này, xin chúc mừng, đây chính là lúc "nhà nghèo vượt khó", tiền bạc tự tìm đến.
Vết thương mùa lũ
Trong ký ức non nớt của tôi khi ấy, hình ảnh anh Tư với khuôn mặt rám nắng, hàm râu quai nón rậm rạp và đôi mắt kiên định giữa dòng nước cuồn cuộn vẫn còn in sâu không phai. Anh ra đi trong buổi chiều mưa xám năm ấy, để lại một khoảng trống lớn trong lòng những người ở lại và trong ký ức tuổi thơ của tôi, đó là lần đầu tiên tôi hiểu thế nào là cái chết vì lòng dũng cảm.
Sau chia tay
Nếu tình yêu đo bằng lời hứa, bằng câu nói chân thật thì chúng ta đều là những kẻ nói dối. Những lời có cánh thường chỉ bay được trên bầu trời, trở lại mặt đất hoá hư không.
Cứ động tới 6 điều này là người EQ thấp tự ái
Những người EQ thấp có đặc điểm chung là dễ bị tổn thương bởi các vấn đề liên quan đến giá trị bản thân.
Cánh cửa khác của cuộc đời
Tôi sống và học nghề trong nhà cô được ba năm thì tôi đã thạo nhưng cô nói tôi cần ở lại học thêm và làm thêm cho thật chắc chắn, đó là thời gian tôi đã cân bằng lại được những cảm xúc của mình, cú sốc quá lớn kia của gia đình tôi tưởng như đã làm tôi sụp đổ và ước mơ cũng hóa xa vời, nhưng bây giờ tôi đã hiểu, tôi đã chấp nhận được thực tế cuộc sống là như vậy, khi mình không thể thực hiện được ước mơ thì hãy bước theo một con đường khác, vì ở đó luôn có một cánh cửa khác đang chờ đợi mình bước vào và dũng cảm sống tiếp.
Năm tháng ấy và chúng ta
Giọng nói trầm ấm, điệu bộ quan tâm, ánh mắt dịu dàng lo lắng cô cảm thấy vừa thân quen lại xa lạ vô cùng cô không biết là mình đang bị ảo giác hay đây là sự thật, những ký ức vụt qua trong đầu tất cả như một thước phim cuốn lấy cô, càng siết càng chặt, càng giãy dụa càng bị cuốn vào.
Sống chậm mà chất: Những con giáp lười xã giao nhưng ai thân được đều quý
Với những con giáp lười xã giao dưới đây, việc giữ cho mình một "vòng tròn nhỏ" lại là lựa chọn giúp họ bình yên và sống đúng với bản thân.
Định mệnh của em
"Tình yêu chân chính không phải là sự chiếm hữu mù quáng hay những toan tính vật chất, mà là sự hy sinh, thấu hiểu và cùng nhau đi qua giông bão. Những sóng gió cuộc đời chỉ là phép thử để ta nhận ra ai mới là người sẵn sàng cầm ô che mưa cho mình. Hãy cứ sống thiện lương và chân thành, rồi nắng ấm sẽ đến, dù là giữa trời Âu lạnh giá hay ở bất cứ nơi đâu trên thế giới này."
