Nguyênliệu:

Đế bánh:
- 2 phong bánh Oreo (khoảng 24 cái bỏ nhân)
- 4 thìa tbsp bơ chảy

Silk layer:
- 200ml mashmallow crème (hoặc 1 cup kẹo bấc mashmallow + 2 thìa tbsp bơ chảy)
- 1 cup ( khoảng 170g) chocolate nguyên chất đập vụn
- ¼ cup bơ cắt nhỏ
- 2 tbsp cà phê pha đặc.
- 1 cup (240ml) whipping cream

Topping:
- 1 cup (240ml) whipping cream
- 2 tbsp đường
- 1tsp tinh chất vanilla
- 2 lá gelatine + 50ml nước cốt dừa đặc pha với 50ml nước lọc
- 1 ít chocolate bào vụn

Dụng cụ:

- Khuôn trái tim đế rời 9 inch
- 2 tờ mica trong khổ A4
- Máy đánh trứng
- Túi nilon bắt kem
- Dao nạo/gọt hoa quả để nạo chocholate

Thực hiện:

-         Bước 1- Đế bánh:Xay hoặc cán/đập vụn Oreo thành bột mịn, trộn với bơ chảy, dàn phẳng vào đáykhuôn trái tim. Lót thành khuôn bằng mica rồi cho vào ngăn đá .

-         

Bước 2 - Silk layer: Đun cách thủy mashmallow crème vớichocolate và bơ nhỏ lửa, quấy đều đến khi tan mịn ra, cho cà phê vào quấy đều.Đánh bông kem whipping trộn đều, dàn phẳng lên đế bánh. Để ngăn đá.
*Nếu dùng kẹo mashmallow, phải đun kẹo cắt nhỏ cùng 1chút bơ trước cho tan hoàn toàn ra rồi mới đun với chocolate và café

-        Bước 3 – Topping: Quay chảygelatine, hòa tan với nước cốt dừa và đường. Đánh bông kem whipping trộn mịnđều với nước dừa. Cho vào túi bắt kem, cắt đáy 1cm. Phun kiểu sợi dây chéokhuôn, phủ kín mặt. Cho ngăn đá đến khi bánh đủ định hình (3 tiếng) . Lấy rakhỏi khuôn, gỡ mica, Rắc chocolate vụn lên. để lại ngăn mát đến khi bánh đủ mềmtrước khi ăn.

-         Bước cuối cùng là rắc đầy chocolate bàovụn lên nhé.

Và cùng thưởng thức nào!

Tình cảm luôn cần sự chân thật... giống như trái tim chỉ cần sự giản dị ànythooi... không cần trang trí cầu kỳ, hoa hoét.

(Theo FaceBook Esheep Kitchen)