Blog Việt hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn một món bánh rất mới, đó là bánh Tart hương vị chanh cực kì dễ làm và ăn cũng rất ngon, Bạn có muốn thưởng thức không?


Nguyên liệu làm vỏ bánh: ( cho 10 vỏ tart nhỏ và 1 vỏ tart đường kính 15cm )


- Bột mì: 250g

- Đường xay: 60g ( CT gốc là 70g )

- Bơ: 150g

- Muối: 3g

- Bột nở: 3g

- Lòng trắng trứng: 1 cái

Cách làm vỏ bánh Tart:

- Cho bột mì + đường xay + muối + bột nở + bơ vào âu và dùng 2 tay xoa đều đến khi hỗn hợp không bị vón cục là được.

- Tiếp tục cho lòng trắng trứng vào trộn thật đều.

- Ấn bạp miếng bột xuống, dùng màng nilon thực phẩm bọc kín bột lại rồi cho vào ngăn đá khoảng 20 - 30' để bột cứng lại.

- Khi bột đã cứng, đem ra, dùng chày cán mỏng khoảng 0,2 - 0,3cm.

- Dùng dụng cụ cắt bột có đường kính to hơn đường kinh khuôn bánh 1 chút để cắt bột. Đặt miếng bột vào khuôn tart, nhẹ nhàng dùng tay ấn miếng bột xuống đáy khuôn và quanh thành khuôn. Dùng tay ấn phần bột thừa vào mép khuôn để bỏ đi phần bột thừa. Làm nhu vậy cho tới khi hết bột. Nếu bột còn thừa, bạn có thể gói vào nilon thực phẩm, cất vào ngăn đá để dùng lần sau.

- Dùng dĩa hoặc đầu mũi kéo xiên đều lên đáy khuôn để khi nướng đế bánh không bị phồng.

- Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180*C trong trong khoảng 10 -15' đến khi đế bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội.

Chú ý: Bạn có thể làm sẵn bột vỏ bánh tart, bọc nilong thức phẩm rồi cho vào ngăn đá. Khi cần làm chỉ việc lấy bột ra, cán và cho vào khuôn.


Nguyên liệu làm bánh Tart Chanh:


- Vỏ tart chín: 10 cái

- Chanh: 5 quả

- Đường: 80g

- Bột mỳ: 30g

- Trứng: 4 quả

- Lá gelatine: 2 lá

- Kem tươi: 200g


Cách làm:

- Chanh vắt lấy nước, cho lên bếp đun sôi.

- Trứng + đường đánh bông

- Rây từ từ bột mỳ vào, dùng phới đánh thật kỹ

- Sau đó đổ vào nồi nước chanh đang đun sôi và quấy đều đến khi kem đặc và róc thành khuôn là được

- Múc hỗn hợp vào từng vỏ tart, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 h là ăn được.