Bánh Lọt xào là món ăn của người Miên nhưng cũng tựa tựa món Thái. Cách làm đơn giản, ăn cũng ngon miệng. Hôm nay blog Việt sẽ giới thiệu với bạn món ăn này từ chia sẻ của mẹ Mi Mi nhé!

Thành phần : (2-3 người)

• 200gr thịt heo.
  
• 10 con tép
• 400gr giá
• 200gr hẹ
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng
• 1 củ hành tím
• 250 gr bánh lọt
• nước màu, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm : (40 phút)

• Rửa giá, hẹ. Sau đó cắt hẹ từng khúc vừa ăn, chiều dài cỡ ngón tay út. Cà rốt cắt nhỏ nhỏ theo chiều dọc.
• Rửa tép và lấy đường chỉ đen trên thân con tép ra
• Cắt thịt heo từng lát mỏng
• Pha nước màu lên bánh lọt để cho cọng bánh cho màu vàng vàng
• Hành tím sắt lát
• Bắt chảo lên, cho tí dầu vào, cho một nửa củ hành tím vào xào cho vàng rồi cho thịt heo vào xào. Khi thịt heo vừa chín nêm nếm nước mắm, tiêu cho vừa ăn rồi bỏ tép vào xào xhung. Khi tép chín thì để thịt heo xào và tép ra 1 cái tô riêng
• Dùng lại cái chảo và cho tí dầu vào, cho nửa phần hành tím vào xào cho thơm rồi cho bánh lọt vào xào đều để nước màu ngấm cọng bánh lọt. Sau đó đập trứng bỏ vào và trộn đều trứng và bánh lọt, đùa bánh lọt ra nửa phần chảo, nửa phần chảo còn lại cho giá, hẹ, cả rốt vào xào. Khi giá hẹ cà rốt chín, trộn phân nửa chảo bánh lọt lại, sau đó cho thịt và tép vừa xào khi nãy vào chảo xào chung. Không nên nêm nếm nước mắm, muối, tiêu gì ở giai đoạn này vì bánh lọt sẽ dùng với nước mắm tỏi ớt
• Khi ăn thì để bánh lọt ra dia và cho nước mắm tỏi ớt vào. Ai thích ăn tương ớt thì cho vào cũng tuyệt.

• Gửi từ Bloger Mi Mi