Bánh flan xoài nướng
2012-04-23 15:10
Tác giả:
Nguyên liệu
- Trứng gà: 8 quả + 2 lòng đỏ.
- Đường: 80g.
- Sữa tươi: 1 lít.
- Kem tươi: 200ml.
- Vani: một thìa.
- Xoài: 2 quả.
- Sốt caramel
- Đường: 200g.
- Nước lọc: 100ml.
- Nước cốt chanh: 1 thìa.
Bánh flan xoài nướng
Dụng cụ: Lò nướng, các khay hoặc khuôn làm bánh bằng nhựa, sứ hoặc kim loại.
Cách làm
Bước 1
Thắng đường với 30ml nước để làm sốt caramel. Khi nước caramel ngả màu vàng đậm thì tắt bếp. Lưu ý khi này caramel vẫn cực nóng. Trút từ từ 70ml nước còn lại và nước cốt chanh vào, khuấy nhanh tay. Để nguội bớt rồi rót vào đáy các khuôn.
Bước 2
Xoài cắt lát mỏng, xếp đều vào đáy các khuôn.
*Tips: Nên chọn xoài hơi ương, sẽ có vị chua, không bị nát khi nướng và nướng xong hơi dẻo, dai và thơm thơm. Sẽ không bị nồng mùi như xoài quá chín.
Bước 3
Đập trứng vào bát to, cho đường vào quậy thật nhẹ tay để trứng tan mà không nổi bọt. Đun sữa to lửa đến ấm, tắt bếp. Cho từ từ sữa vào trứng, khuấy tan. Rây lại bằng rây mịn, loại bỏ cặn trứng thừa.
Bước 4
Cho kem tươi và vani vào quấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã xếp xoài.
Bước 5
Đổ 1 chút nước vào khay nướng rồi xếp đều các khuôn vào. Nếu là khuôn kim loại nướng ở 150 độ C. Khuôn nhựa nướng ở 120 độ C. Khoảng từ 30-40 phút. Thử bánh chín bằng cách xâm tăm ,nếu bánh chắc lại 0 dính vào tăm là bánh đã chín.
Lưu ý khi nướng: Khoảng 5-7 phút 1 lần, mở cửa lò khoảng 10 giây cho bay bớt hơi nước để giữ mặt bánh mịn đẹp.
Bước 6
Bánh chín lấy ra xếp thêm 1 lớp xoài bên trên rồi rắc đường vàng, Nướng tiếp đến khi đường cháy và xoài xém cạnh.
- Theo Facebook Esheep Kitchen
Phản hồi của độc giả
Xem thêm
Năm tháng ấy và chúng ta
Vậy nên tớ chọn cách chấp nhận dừng lại để bảo vệ tình cảm của của tớ dành cho cậu, cũng là để bảo vệ tình bạn suốt 7 năm của chúng ta. Khi bản thân quyết định phải dừng lại thứ tình cảm dành cho cậu tớ cảm thấy vừa đau lòng vừa bất lực. Tớ đau lòng vì không đành lòng, tớ bất lực vì không thể làm gì khác. Trong giây phút này tớ đã cố gắng bình thản để buông tay tình cảm dành cho cậu, thưc ra tớ cũng chẳng còn cách nào khác bởi vì tớ đã thua trước sự lựa chọn của cậu.
Một bước yêu sai
Tôi yêu anh hơn tất cả những gì tôi có, nhưng tôi lại chẳng thể vượt qua những mất mát tuổi thơ. Chọn cách bóp chết tình yêu của mình để hài lòng đứa trẻ sâu bên trong đang gào khóc, tôi đã mất đi anh và chính mình.
Đây là đích đến cuối cùng và viên mãn nhất trong hành trình nhân quả của một đời người phụ nữ
Cứ kiên nhẫn sống tử tế, bình an nội tại chính là phần thưởng vô giá nhất.
Tuổi trẻ giống như một cơn mưa rào, dù có ướt lạnh ta vẫn mong được tắm mình thêm lần nữa
Có những ký ức, chỉ cần một làn gió thoảng qua cũng khiến lòng ta chao đảo. Với tôi, đó là những ngày bên suối Hàng nơi tuổi thơ trôi đi cùng tiếng nước chảy và những trận cười nghiêng ngã. Giờ nghĩ lại, thấy mọi thứ giản dị đến nao lòng, mà sao ấm áp đến lạ.
Ba tôi
Có những đêm tôi thử nói lại câu đó trong đầu, nhưng đổi câu trả lời. Tôi tưởng tượng nếu hôm đó tôi nói “Không hẳn.” Hoặc “Con không biết.” Hoặc chỉ im lặng mà thôi. Tôi tưởng tượng nhiều đến mức có lúc tôi quên mất sự thật là tôi đã nói “Có” thật.
Những chuyến xe buýt cũ kỉ niệm
Cuộc đời này vốn dĩ không biết trước điều gì sẽ xảy ra được thế nên hãy cư xử tử tế với nhau khi còn có thể bạn nhé. Bởi gặp nhau trong cuộc đời cũng là có duyên lắm rồi.
Nguyên vẹn
Khi những vụn vặt chất thành một đống lớn, nó giống như tảng đá đè nặng lên trái tim mỗi người. Mong rằng ai cũng tìm được cách chầm chậm đắp lại những vết nứt.
Nơi tình thương chưa trọn vẹn
Có thể ta không được chọn nơi mình sinh ra, nhưng ta được chọn cách mình sống và trao đi tình thương cho người khác.
Gửi anh! Trái tim đang còn vỡ vụn
Trong cuốn sách Lén nhặt chuyện đời có viết như thế này” Thất tình, thường khóc lóc kiêu gào, nghỉ thiếu người ta mình sống không nổi. Lúc đó, lấy sợ dây quấn vô cổ siết thật mạnh. Thả dây ra mới nhận thấy một diều, thiếu oxi con người mới chết, chớ thiếu người yêu chả đứa nào chết cả.”
