Bánh flan xoài nướng
2012-04-23 15:10
Tác giả:
Nguyên liệu
- Trứng gà: 8 quả + 2 lòng đỏ.
- Đường: 80g.
- Sữa tươi: 1 lít.
- Kem tươi: 200ml.
- Vani: một thìa.
- Xoài: 2 quả.
- Sốt caramel
- Đường: 200g.
- Nước lọc: 100ml.
- Nước cốt chanh: 1 thìa.
Bánh flan xoài nướng
Dụng cụ: Lò nướng, các khay hoặc khuôn làm bánh bằng nhựa, sứ hoặc kim loại.
Cách làm
Bước 1
Thắng đường với 30ml nước để làm sốt caramel. Khi nước caramel ngả màu vàng đậm thì tắt bếp. Lưu ý khi này caramel vẫn cực nóng. Trút từ từ 70ml nước còn lại và nước cốt chanh vào, khuấy nhanh tay. Để nguội bớt rồi rót vào đáy các khuôn.
Bước 2
Xoài cắt lát mỏng, xếp đều vào đáy các khuôn.
*Tips: Nên chọn xoài hơi ương, sẽ có vị chua, không bị nát khi nướng và nướng xong hơi dẻo, dai và thơm thơm. Sẽ không bị nồng mùi như xoài quá chín.
Bước 3
Đập trứng vào bát to, cho đường vào quậy thật nhẹ tay để trứng tan mà không nổi bọt. Đun sữa to lửa đến ấm, tắt bếp. Cho từ từ sữa vào trứng, khuấy tan. Rây lại bằng rây mịn, loại bỏ cặn trứng thừa.
Bước 4
Cho kem tươi và vani vào quấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã xếp xoài.
Bước 5
Đổ 1 chút nước vào khay nướng rồi xếp đều các khuôn vào. Nếu là khuôn kim loại nướng ở 150 độ C. Khuôn nhựa nướng ở 120 độ C. Khoảng từ 30-40 phút. Thử bánh chín bằng cách xâm tăm ,nếu bánh chắc lại 0 dính vào tăm là bánh đã chín.
Lưu ý khi nướng: Khoảng 5-7 phút 1 lần, mở cửa lò khoảng 10 giây cho bay bớt hơi nước để giữ mặt bánh mịn đẹp.
Bước 6
Bánh chín lấy ra xếp thêm 1 lớp xoài bên trên rồi rắc đường vàng, Nướng tiếp đến khi đường cháy và xoài xém cạnh.
- Theo Facebook Esheep Kitchen
Phản hồi của độc giả
Xem thêm
Ngôi nhà hạnh phúc
Những ngày đông đến, gió thổi hun hút ngoài hiên, mẹ lại ngồi bên khung cửa sổ đan áo len cho chúng tôi. Đôi tay mẹ thoăn thoắt, từng sợi len như dệt thành bao thương yêu thầm lặng. Chị tôi ngồi kế bên, vừa gỡ rối sợi len, vừa khe khẽ hát mấy câu vọng cổ. Còn cha, khi rảnh, lại kể chuyện ngày xưa cho chúng tôi nghe, giọng cha trầm ấm hòa cùng tiếng mưa tý tách ngoài hiên. Ngôi nhà nhỏ khi ấy ấm hơn bất kỳ ngọn lửa nào.
Khi tình yêu không còn nữa
Tôi chẳng cần phải sống vì bất cứ ai, nhìn sắc mặt hay chịu chi phối cảm xúc của người khác. Nhưng rồi tôi nhận ra nhiều khi ly hôn không phải là chúng ta kết thúc cuộc hôn nhân không hạnh phúc mà là mở ra cho chúng ta một bước tiến mới. Có thể là những ngày bình yên hay những ngày mà chúng ta phải tự đối diện với khó khăn thay vì có chồng hay vợ bên cạnh cùng vượt qua.
Người lạ, có quen!
Cảm ơn cậu vì đã xuất hiện để cô có thêm mảnh ghép lạ nhưng rất chân thật. Cảm ơn cậu vì vẫn luôn xuất hiện khi cô thực sự cần sự hỗ trợ. Chúng ta gặp nhau có thể đã là một “phép màu” giữa hàng triệu người lướt qua nhau ngoài cuộc sống xô bồ kia. Chào tạm biệt cậu - người lạ có quen!
Giữa hai mùa im lặng
Ở một nơi khác, Minh bước đi nhẹ hơn. Nó không còn chạy trốn. Chỉ là đang đi chậm lại, đủ để không lạc mất con đường quay về. Giữa hai mùa im lặng, cuối cùng cũng có một mùa mưa ở lại.
Tình yêu đến như một tia chớp
Tình yêu của chúng tôi đến nhanh như một tia chớp, nhưng lại để lại ánh sáng rất lâu trong tim. Và tôi tin rằng, tình yêu chân thành có thể đến bất cứ lúc nào. Chỉ cần bạn dám mở lòng hạnh phúc rồi sẽ tìm đến bạn.
Lá thư số 02
Tụi mình cách xa nhau hơn 10km, hình như cũng không quá xa lắm, mình muốn gặp cậu. Khi nào tụi mình mới có thể gặp nhau? Khi nào cậu mới quay đầu nhìn mình? Thôi mình chẳng biết, cứ hỏi đến mình lại muốn khóc.
Có những điều chúng ta mới biết (Kết thúc)
Giữa ánh nắng mỏng và tiếng thành phố vừa thức giấc, họ chợt hiểu rằng đời người không phải lúc nào cũng trả lại mọi thứ đã mất. Chỉ là, có những lúc, khi không còn đòi hỏi gì thêm, người ta lại được ở cạnh nhau — theo một cách rất khẽ.
Lá thư số 01
Chàng trai yêu dấu của mình, xin cậu hãy cho phép mình được thích cậu, được gọi tên cậu, được là người sẽ luôn vì cậu. Xin đừng khước từ tình yêu này, đừng ngăn trái tim này hướng về cậu. Lá thư này chắc cậu sẽ chẳng bao giờ đọc được, nhưng mình vẫn muốn viết. “Mình thích cậu, chỉ thích duy nhất cậu”.
Có những điều chúng ta mới biết (Phần 2)
Anh nhìn cô rất lâu. Ánh mắt vui mừng như gặp lại một người thân cũ, nhưng sâu bên trong là một nỗi mệt mỏi không giấu được. Chỉ cần một cái nhìn, cô đã hiểu cuộc đời anh những năm qua không hề nhẹ nhàng.
Vì con mẹ mạnh mẽ đến phi thường
Mẹ có thể sẽ thiếu một người đàn ông nhưng con sẽ không bao giờ thiếu tình yêu. Câu nói luôn văng vẳng trong tâm trí tôi.
