Bánh flan xoài nướng
2012-04-23 15:10
Tác giả:
Nguyên liệu
- Trứng gà: 8 quả + 2 lòng đỏ.
- Đường: 80g.
- Sữa tươi: 1 lít.
- Kem tươi: 200ml.
- Vani: một thìa.
- Xoài: 2 quả.
- Sốt caramel
- Đường: 200g.
- Nước lọc: 100ml.
- Nước cốt chanh: 1 thìa.
Bánh flan xoài nướng
Dụng cụ: Lò nướng, các khay hoặc khuôn làm bánh bằng nhựa, sứ hoặc kim loại.
Cách làm
Bước 1
Thắng đường với 30ml nước để làm sốt caramel. Khi nước caramel ngả màu vàng đậm thì tắt bếp. Lưu ý khi này caramel vẫn cực nóng. Trút từ từ 70ml nước còn lại và nước cốt chanh vào, khuấy nhanh tay. Để nguội bớt rồi rót vào đáy các khuôn.
Bước 2
Xoài cắt lát mỏng, xếp đều vào đáy các khuôn.
*Tips: Nên chọn xoài hơi ương, sẽ có vị chua, không bị nát khi nướng và nướng xong hơi dẻo, dai và thơm thơm. Sẽ không bị nồng mùi như xoài quá chín.
Bước 3
Đập trứng vào bát to, cho đường vào quậy thật nhẹ tay để trứng tan mà không nổi bọt. Đun sữa to lửa đến ấm, tắt bếp. Cho từ từ sữa vào trứng, khuấy tan. Rây lại bằng rây mịn, loại bỏ cặn trứng thừa.
Bước 4
Cho kem tươi và vani vào quấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã xếp xoài.
Bước 5
Đổ 1 chút nước vào khay nướng rồi xếp đều các khuôn vào. Nếu là khuôn kim loại nướng ở 150 độ C. Khuôn nhựa nướng ở 120 độ C. Khoảng từ 30-40 phút. Thử bánh chín bằng cách xâm tăm ,nếu bánh chắc lại 0 dính vào tăm là bánh đã chín.
Lưu ý khi nướng: Khoảng 5-7 phút 1 lần, mở cửa lò khoảng 10 giây cho bay bớt hơi nước để giữ mặt bánh mịn đẹp.
Bước 6
Bánh chín lấy ra xếp thêm 1 lớp xoài bên trên rồi rắc đường vàng, Nướng tiếp đến khi đường cháy và xoài xém cạnh.
- Theo Facebook Esheep Kitchen
Phản hồi của độc giả
Xem thêm
Thế giới song song của tuổi 17
Giấc mơ tuổi 17 đưa tôi trải qua một đời người trưởng thành cô độc, để rồi khi bừng tỉnh giữa gian bếp ngập nắng, tôi mới vỡ òa nhận ra thực tại bình dị bên bố mẹ và em gái mới là hạnh phúc vô giá nhất
Cảm ơn vì đã là một phần thanh xuân của tôi
Mười hai năm. Một chặng đường đủ dài để trở thành một phần thanh xuân. Cảm ơn tất cả. Hẹn gặp lại ở một phiên bản tốt hơn của chính mình và vẫn luôn mang theo niềm tự hào vì đã từng là một phần của đại gia đình này
Ánh Trăng Sáng Rơi Vào Lưới - Chương 1
Bữa tiệc kỷ niệm thành lập tập đoàn Hạ Thị được tổ chức tại sảnh tiệc của một khách sạn sáu sao ngay trung tâm thành phố. Tiếng ly thủy tinh va chạm lách cách, tiếng nhạc vĩ cầm du dương và những bộ lễ phục đắt đỏ của giới thượng lưu dệt nên một khung cảnh hoa lệ đến ngột ngạt.
Chiếc Vé Đến Ngày Hôm Qua
Mười năm trước, chúng tôi chỉ là những đứa trẻ mười mười tám tuổi, sở hữu cả bầu trời ước mơ ngây ngô cùng lời hứa về một chiếc vé thời gian giá hai mươi nghìn đồng. Mười năm sau, giữa cơn mưa rào tháng Bảy, liệu hai mươi nghìn đồng có giúp chúng tôi tìm lại được thanh xuân đã bỏ lỡ?
Những người không giàu_Phần 1
Có những cuộc đời sinh ra không để trở thành giàu có. Họ sống giữa phố thị hoặc làng quê, lặng thầm làm thuê, tích góp từng đồng lẻ, gánh trên vai những nỗi lo cơm áo, bệnh tật, hiếu nghĩa, và cả những giấc mơ chưa bao giờ gọi thành tên. Họ khắc khẩu, cãi vã, bướng bỉnh, yếu đuối, rồi lại ôm nhau mà cười, mà khóc, mà gắng gượng đi tiếp qua những mùa giông gió. Họ không giàu, nhưng họ dựng nên một mái nhà bằng lòng thương, bằng sự nhẫn nại và một niềm tin cũ kỹ rằng: dẫu nghèo đến đâu, cũng còn có nhau để quay về.
Hương vị bình yên
Mỗi độ hè về, mẹ lại cầm chiếc rổ tre ra vườn hái rau sắn. Tôi lon ton theo sau, vừa phụ mẹ ngắt lá, vừa nghe mẹ khe khẽ hát vài câu dân ca. Tiếng chim, tiếng gió và tiếng hát của mẹ hòa vào nhau, dệt nên bản hòa âm dịu dàng theo tôi suốt những năm tháng tuổi thơ.
Phía sau một sự dung túng dịu dàng
Đây là một tản văn kể về tình bạn khác giới kéo dài từ những năm tiểu học đến tuổi mười bảy. Không có những rung động mập mờ hay một câu chuyện tình dang dở, bài viết là hành trình nhìn lại một người bạn đã luôn kiên nhẫn, bao dung và âm thầm dung túng những vụng về, bướng bỉnh của tôi. Qua những ký ức nhỏ bé và bình dị, tôi nhận ra điều quý giá nhất thanh xuân từng dành tặng mình không phải là một mối tình, mà là một người luôn cho tôi quyền được là chính mình.
