Bánh chanh leo thơm nức này, bánh chanh leo vàng ươm và xốp mềm nữa. Bánh chiffon chanh leo là loại bánh đơn giản và ngon tuyệt mà bạn rất nên thử làm.



Nguyên liệu cho 1 chiếc chiffon xốp mềm thơm mát cần có:


Hỗn hợp A:
- 110ml nước cốt chanh leo
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 80ml dầu ăn
- 40g đường kính
- 130g bột mì + 20g bột bắp
- 3g muối tinh
- 1 thìa bột nở baking powder
Hỗn hợp B:
- 5 lòng trắng trứng gà
- ¼ thìa bột cream of tarta
- 70g đường

Sốt chanh leo:
- 4 quả chanh leo lấy nước
- 100g đường bột
- 50g bơ nhạt
• Khuôn lỗ tròn 20cm

Bắt tay vào làm này:

Bước 1: Bật lò nóng 165 độ C. Trộn tất cả nguyên liệu A đến khi mịn dẻo. (A)


Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với tarta đến bông xốp, cho từng thìa đường vào đánh tiếp đến bông cứng tạo chóp. (B)


Bước 3: Dùng muôi gỗ trộn ¼ (B) vào (A) đến đều rồi trộn nhanh tay, nhẹ nhàng theo một chiều hỗn hợp (B) vào (A) đến khi đều.


Bước 4: Trút hỗn hợp vào khuôn (KHÔNG ĐƯỢC chống dính). Nướng khoảng 40 phút đến khi bánh chín (xâm tăm vào giữa bánh thấy không dính). Nhớ không được mở cửa lò trong 30 phút đầu đâu nhé. Khi bánh chín lấy bánh ra và úp ngược khuôn lên chén nhỏ để khoảng 1 tiếng cho nguội bánh rồi mới gỡ bánh.


Bước 5: Đun nước chanh leo + đường + bơ, quấy đều đến khi được nước sốt sánh, trong. Để nước sốt nguội bớt đến khi hơi sệt lại thì phủ lên bánh.


Sở dĩ phải đun sốt nhiều để sốt không bị cháy, khét, còn sau đó bạn ỏổ bao nhiêu lên là tùy thích theo kiểu trang trí và độ ngọt nhé vì sốt này là sốt đường, khác ngọt.


Rắc thêm vài viên kẹo đường xinh xinh lên xem nào. Xinh xắn vàng ươm, thơm mát mùi chanh leo

• Theo Kitchen Sheep
  

Để những câu chuyện và tâm sự, phản hồi của bạn đến với các thính giả của Blog Radio cũng như các chuyên mục đặc sắc khác của Blog Việt và Nhạc Việt Plus bạn đừng quên duy nhất địa chỉ email blogviet@dalink.vn và trên website blogviet.com.vn - nhacvietplus.com.vn.

Click để tham gia và cập nhật những thông tin mới nhất, cùng chia sẻ cảm xúc bất kỳ lúc nào bạn muốn với những người cùng yêu thích Blog Việt nhé!